冷庫解析

裝配式冷庫解析圖

  技術先進:冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置良好壓縮機及制冷配件,采用自動化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒,屬于21世紀國際先進的制冷技術。
  材料新穎:庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。
  其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
  冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
  裝拆方便:冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽偏心鉤連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。

  適用廣泛:冷庫庫溫可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。
  裝配式冷庫由:庫房系統、制冷系統、電氣控制系統等三大部分組成。
  庫房系統:裝配式冷庫的庫房系統主要由庫體保溫(50mm、75mm、100mm、150mm、200mm)、庫門、風幕機、底座、壓力平衡窗、及承重結構等組成。
  制冷系統:制冷系統主要由制冷部件(壓縮機、冷凝器、蒸發器、膨脹閥)、制冷配件(油分、氣分、儲液器、電磁閥、截止閥、干燥過濾器、視液鏡等)、制冷管道及保溫等設備和其他附件(冷卻塔、水泵、水管等)組成。
  電氣控制系統:電氣系統由冷庫照明、門防凍加熱器、下水防凍加熱器、風機(化霜、啟停等)控制和溫控系統所組成。冷庫照明是由防潮燈、照明開關、交流變壓器(220V/36V)所組成。變壓器為冷庫照明、門防凍電加熱、下水管防凍加熱器提供一個安全、穩定的交流電源(36V)。門防凍加熱器的作用是防止庫門在低溫下與冷凍庫在一起無法打開,下水防凍加熱器的作用是防止融霜水在下水管道結凍,使融霜水順利排出。
大中小型冷庫的選購
  1、冷卻間:用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結(指采用二次凍結工藝)的常溫食品,進行冷卻或預冷。加工周期一般為12~24h,產品預冷后溫度一般為4℃。
  2.凍結間:用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。
  3.冷卻物冷藏間:又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
  4.凍結物冷藏間:又稱低溫冷藏間,主要貯藏經凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
  5.冰庫:又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

冷間的溫度和相對濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定選用。

冷間名稱

室溫(℃)

相對濕度(%)

適用食品范圍

冷卻間

0

 

肉、蛋等

冷凍結間

-18~-23
-28~-30

 

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

冷卻物冷藏間

0

85~90

冷卻后的肉、禽

冷間名稱

室溫(℃)

相對濕度(%)

適用食品范圍

保鮮冷庫

-2~0

80~85

鮮蛋

保鮮冷庫

-1~1

90~95

冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等

保鮮冷庫

0~2

85~90

蘋果、梨等

 保鮮冷庫

2~4

85~90

土豆、橘子、荔枝等

 保鮮冷庫

1~8

85~95

柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

 保鮮冷庫

11~12

85~90

香蕉等

凍結物冷藏間

-15~-20

85~90

凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

 冷凍庫

-18~-23

90~95

凍魚、蝦等

 貯冰間

-4~-10

 

塊冰

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